Whisky & Formaggio

@thealcolblogger illustrazione 🧀 🥃

Una degustazione di formaggi può essere un trampolino per tutti coloro che desiderano lanciarsi nella scoperta dell’universo di questo superalcolico. Whisky e formaggio offrono numerose possibilità di abbinamenti.

Ecco alcune tipologie che ho selezionato:

PASTE MOLLI A CROSTA FIORITA. Vellutati, setosi, offrono una texture morbida e fondente e note di funghi, di sottobosco, di latte, talvolta di panna. Sono formaggi che si possono degustare tutto l’anno.

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I miei preferiti sono:

  • Bent river (Stati Uniti, Minnesota)
  • Brie de meux (Francia, Île-de-France) DOC dal 1980-DOP dal 1992
  • Bonchester cheese (Regno Unito, Scozia, Borders)

Whisky consigliati in abbinamento:


PASTE CRUDE PRESSATE È la famiglia che rappresenta la più grande varietà di formaggi. Si tratta prevalentemente di formati piccoli abbastanza compatti ma, in realtà, possono anche essere fondenti e cremosi, e piccoli, grandi o imponenti.

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I miei preferiti sono:

  • Asiago (Italia, Veneto) DOP dal 1996
  • Billy the kid (Nuova Zelanda, Waikato)
  • Mimolette (Francia)

Whisky in abbinamento consigliati


PASTE ERBORINATE Con tutte quelle muffe “coltivate” apposta nella pasta dei formaggi, questa è una famiglia che fa inorridire o che, comunque, non lascia indifferenti. A dispetto dei luoghi comuni, questi formaggi non sono sempre forti, neppure lontanamente!

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I miei preferiti sono:

  • Bleu d’Auvergne (Francia, DOC dal 1975-DOP dal 1996)
  • Cabrales (Spagna, DOP dal 1996)
  • Gorgonzola (Italia, Lombardia, Piemonte, DOP dal 1996)

Whisky in abbinamento consigliati:

Se siete curiosi e volete scoprire le caratteristiche dei formaggi e whisky sopra citati, non esitate a commentare o contattarmi in privato.

Resto a vostra disposizione🍸

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